6月23日，公司在南苑环球酒店召开了2022年夏季创新菜肴交流会。公司总经理室、菜肴研究小组成员、各子分公司总经理及中餐行*总厨参加了会议，大家就“夏季创新菜”主题开展交流分享。

此次交流会由各酒店现场烹饪创新菜肴，公司总经理室、菜肴研究小组、各酒店总经理、中餐行*总厨对菜肴进行品鉴、投票评选。

公司餐饮顾问戴永明老师对创新菜肴作全盘点评、讲解，并提出菜肴变化、调整及推广的方法。最终经菜肴研究小组评定审核，确定12道菜肴作为各酒店本期要学习和推广的菜肴，分别为：杨梅醉青膏蟹、雪菜冲浪笋壳斑、石橄榄仙境水鸭汤、苗家酸汤花蟹、油焖樟树港辣椒、青椒酱焗银鳕鱼、石锅海胆豆腐、梅干菜焗蛏子、艾青麻粢卷、茉莉花香薰鳕鱼、香糯海苔饼、雪菜鞭笋冲浪东星斑。（通讯员 林菲 戎柯静）